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章忠飞:国家名厨 中国浙菜大师

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章忠飞:国家名厨 中国浙菜大师

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章忠飞**,男,汉族,1978年11月生,浙江富阳市人,国家高级烹调师,国家名厨,中国浙菜大师,国际绿色烹饪大使,国家名厨编委会荣誉委员,曾任多个大酒店、宾馆行政总厨,现任嘉兴市朗朗假日酒店行政总厨。
代表菜品有特色樟茶鸭、秘传肚包鸡、韩式石锅辣肥牛等。

沈海军**,男,汉族,1974年4月生,浙江萧山人,本科学历,国家中式烹调技师,国家名厨,中国浙菜大师,国际绿色烹饪大使,国家名厨编委会荣誉委员,现任嘉兴富悦大酒店任行政总厨。

荣誉成就
1010cc时时彩官网平台,2007年荣获全国第三届浙菜中餐技能大赛特金奖;
2008年任江苏茗园大酒店厨师长;
2009年荣获首届中国名厨大赛特金奖;
2010年荣获全国中国浙菜餐饮业高端峰会热菜金奖;
2010年任嘉兴名仕轩时尚酒店行政总厨;
2011年荣获全国厨林名厨比赛特金奖;
2011年任吴江悦龙大酒店行政总厨;
2012年任嘉兴市朗朗假日酒店行政总厨;
2013年荣获首届国际名厨烹饪大赛特金奖。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。
多年来,章忠飞在不断挖掘传统菜肴、推陈出新的同时,还致力于培养、提携新一辈厨师人才,弘杨中华餐饮文化,奉献生平所学于社会,结交天下餐饮名家。曾多次参加过国际国内烹饪大赛获得多项殊荣,曾担任过多家大型连锁企业及酒店技术顾问和行政总厨。

擅长浙菜、苏菜等菜系的创新烹调,融会贯通,敢于创新,代表菜品有茶树菇深海鱼柳、金汤白玉烩螺片、三门蟹烩豆面、铁板黑椒焗虾仁等。

代表菜品
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菜品名称:特色樟茶鸭   章忠飞制作
单位名称:嘉兴市郎郎假日酒店
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菜品名称:韩式石锅辣肥牛  章忠飞制作
单位名称:嘉兴市郎郎假日酒店**

荣誉成就
1991—1993年浙江供销技校毕业
1993—1995年杭州开元阳光休闲山荘
1995—2000年浙江金马饭店任厨师长
2000—2010年浙江哨兵实业有限公司任行政总厨
2010年—至今任职嘉兴富悦大酒店行政总厨。

1010cc时时彩官网平台 5 菜品名称:秘传肚包鸡  章忠飞制作
单位名称:嘉兴市郎郎假日酒店**

二十多年的厨艺生涯中,沈海军从美食文化发端,在遍寻名师虚心学艺的同时,还精心研习中外美食文化典籍,植根于传统,创新于当今。曾先后在浙江开元旅业集团、浙江金马饭店任职。2000年加入浙江哨兵实业有限公司,耳濡目染了董事长对工作的执着要求,奠定了对出品“不懈追求、不断提升”更高收获的工作理念,担任厨师长后于2001年被公司派往香港富临饭店学习,得到香港“阿一鲍鱼”创始人杨贯一大师指点,懂得厨政管理讲求言传身教,先厨德后厨艺、发扬团队精神。2005年参加中国美食大赛拿到团体金奖,2008年参加第五届中国(杭州)江南烹饪大赛中获得金奖,还被评为改革开放30周年最佳厨师长称号,2009年参加青年名厨烹饪大赛荣获特金奖,2010年参加海峡两岸美食大赛荣获特金奖。2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

(责任编辑:admin)

**代表菜品
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菜品名称:金汤白玉烩螺片   沈海军创作
单位名称:嘉兴富悦大酒店

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