>

陈容兵:国家名厨 中国名厨金勺奖

- 编辑:1010cp时时彩官网 -

陈容兵:国家名厨 中国名厨金勺奖

图片 1

**图片 2

陈宏,男,汉族,1981年8月出生,四川米易县人,中专,现任成都国公家宴总厨,精通川菜的烹调技艺,融会贯通,不断推陈新出新,创作的菜品有醉虾、米凉粉牛护膝、一品九宫鲍、香辣眼睛螺等品种。2015年4月在第三届国家名厨征选活动中,被评为“中国名厨金勺奖”,并选入《国家名厨》(第三卷)。
1997年—2003年在成都老房子餐饮集团从厨。2004年—2006年任职攀枝花五丰酒楼厨师长。2007年—2008年任职九寨沟九寨磨房厨师长。2009年—2010年担任成都新津津港1号总厨。2010年—2012年任职成都宽窄巷子三块砖总厨。2012年—2013年任职成都亿臣国际酒店总厨。2013年5月至今担任成都国公家宴总厨。

陈容兵**,男,汉族,1972年11月生,江苏盐城人,本科学历,中式烹调高级技师,国家名厨,烹饪工艺教师,国家名厨编委会荣誉委员,昆山第一职业高级中学专业指导委员会委员,现任江苏江阴市富仁精品酒店(五星)行政总厨。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中国名厨技艺博览》。

作品展示
图片 3
米凉粉牛护膝
味型:麻辣。
特点:麻辣鲜香烫。护膝有生精活血功效,这是一个混搭的时代,当米凉粉遇到牛护膝就是烫、糯的结合!

业务技能
擅长烹制粤菜、淮扬菜的技艺,融会贯通,不断推陈出新,创作的代表菜品有鼎汤羊肚菌菊花豆腐、至尊牛仔骨、河豚狮子头等品种。

图片 4
香辣眼睛螺
味型:香辣。
特点:香辣,味厚,口感脆爽。

成就历程
陈容兵1996年毕业于扬州大学商学院烹饪系。1996年-2006年在上海紫金山大酒店担任热菜主厨,2006年-2008年在上海外滩花园酒店担任副厨师长,2008年—2014年担任上海新华花园酒店和外滩花园酒店两家店的行政总厨。2014年7月起服务于江阴市富仁精品酒店(五星级)行政总厨。

图片 5
一品九宫鲍
味型:酸辣。
特点:吸取四川人泡泡菜的方式制作鲍鱼,既保持了鲍鱼本身鲜味与脆性,又融和了泡菜的味道。

陈容兵有十余年五星级酒店工作经验,八年精品酒店的工作经历,亲自负责过若干高档宴会,并在菜肴制作和管理水平方面又上了新台阶,对时尚菜肴有独到的理解。2004年被派驻新加坡成功举办“江南水乡宴”,深受好评。他通晓厨房的工作流程和管理,曾有专业论文发表于专业杂志,并被《东方美食》杂志聘为特邀记者,被上海多家学校聘为烹饪工艺教师,受上海静安区教育局委托,成功编著出版过《烹饪与营养》社区读本。2011年被昆山第一职业高级中学聘为学校专业指导委员会委员。2013年5月荣获国家名厨征集组织委员会评为2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。2014年1月受上海老年教育委员会委托编著老年教育系列丛书之一《教老年人学做经典上海菜》由中西书局出版,出售于各新华书店。2014年取得江西科技师范大学工商行政管理专业自学考试本科学历、学士学位。2014年10月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”,其从业成就和作品被编入《首届中国名厨技艺博览》。

本文由一周热门发布,转载请注明来源:陈容兵:国家名厨 中国名厨金勺奖