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美食食谱:腊肠卷的做法

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美食食谱:腊肠卷的做法

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食材明细

主料

  • 高筋面粉250克
  • 腊肠4条
  • 适量

辅料

  • 酵母2克
  • 5克
  • 小梳打0.5克

配料

  • 2克
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

腊肠卷的做法步骤

  • 图片 21水、糖与酵母调匀,与面粉揉成团,发酵至2-3倍大,再加入小梳打把面团揉至光滑
  • 图片 32面团分8份,腊肠对开再分两边,面团搓成条形,把腊肠卷在中间
  • 图片 43蒸片抹油,腊肠卷排放在上面
  • 图片 54再次醒发,时间视当天气温而定,大约30到60分钟,上锅,大火开水蒸12分钟,后两分钟用小火
  • 图片 65熄火5分钟后开盖,可以吃了

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