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陈容兵:国家名厨 中华夏儿女民共和国厨子金勺

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陈容兵:国家名厨 中华夏儿女民共和国厨子金勺

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周太凤**,女,汉族,1975年12月生,广东肇庆人,烘焙师,1996年—2007年任广东肇庆星湖大酒店烘焙主管。2008年—2013年任肇庆大润发商业有限公司烘焙行政一手,米面点行政一手。她善于融合各家特长,探索创新,不断增添新品种。2014年11月在中国名厨技艺博览征集评比中被评为“中国名厨金勺奖”荣誉称号,其从业成就和作品被编入《首届中国名厨技艺博览》。

陈容兵**,男,汉族,1972年11月生,江苏盐城人,本科学历,中式烹调高级技师,国家名厨,烹饪工艺教师,国家名厨编委会荣誉委员,昆山第一职业高级中学专业指导委员会委员,现任江苏江阴市富仁精品酒店(五星)行政总厨。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中国名厨技艺博览》。

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业务技能
擅长烹制粤菜、淮扬菜的技艺,融会贯通,不断推陈出新,创作的代表菜品有鼎汤羊肚菌菊花豆腐、至尊牛仔骨、河豚狮子头等品种。

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成就历程
陈容兵1996年毕业于扬州大学商学院烹饪系。1996年-2006年在上海紫金山大酒店担任热菜主厨,2006年-2008年在上海外滩花园酒店担任副厨师长,2008年—2014年担任上海新华花园酒店和外滩花园酒店两家店的行政总厨。2014年7月起服务于江阴市富仁精品酒店(五星级)行政总厨。

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陈容兵有十余年五星级酒店工作经验,八年精品酒店的工作经历,亲自负责过若干高档宴会,并在菜肴制作和管理水平方面又上了新台阶,对时尚菜肴有独到的理解。2004年被派驻新加坡成功举办“江南水乡宴”,深受好评。他通晓厨房的工作流程和管理,曾有专业论文发表于专业杂志,并被《东方美食》杂志聘为特邀记者,被上海多家学校聘为烹饪工艺教师,受上海静安区教育局委托,成功编著出版过《烹饪与营养》社区读本。2011年被昆山第一职业高级中学聘为学校专业指导委员会委员。2013年5月荣获国家名厨征集组织委员会评为2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。2014年1月受上海老年教育委员会委托编著老年教育系列丛书之一《教老年人学做经典上海菜》由中西书局出版,出售于各新华书店。2014年取得江西科技师范大学工商行政管理专业自学考试本科学历、学士学位。2014年10月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”,其从业成就和作品被编入《首届中国名厨技艺博览》。

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