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吴士华—中国菜大师

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吴士华—中国菜大师

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【吴士华】男,汉族,大专文化程度,国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中华厨神,中国名厨,中国烹饪协会会员,上海名厨,上海食文化研究会理事,上海金厨会创会会员;上海电视台特邀评委,国宾菜金牌大师。现任上海东航金郁金香酒店行厨政总厨。

【王春立】(生于1969年3月)北京人。中式烹调师、高级技师、高级营养师、药膳师、旅游饭店管理专业毕业,学历大专,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,满汉全席研究交流中心研究员。

       自1985年起曾在香山饭店任行政总厨、古华山庄(四星级)任行政总厨、宏达山庄(三星级)任行政总厨、天天渔港(全国连锁)任行政总厨、世纪明珠酒店(五星级)任行政总厨、闽特海鲜大酒楼(大型航母级酒店)任行政总厨,2005年至今在东航酒店集团东航宾馆行政总厨(星级)。

    2006年度北京烹饪“风云人物”大奖获得者,国际养生烹饪大赛蝉联三届金奖获得者。

1987年获得上海市三级烹饪师,1989年获得上海市二级烹饪师,1990年获得上海市一级烹饪师,1993年获得特三级烹饪师,1995年获得国家高级烹饪师,1996年获得国家级中级技师,1998年获得国家中式烹调高级技师。

    1986年在长安大酒楼参加工作。跟随中国烹饪大师周锦先生学习传统鲁菜、宫廷御府菜肴的制作。先后就职于北辰集团汇珍楼饭庄、河北省邯郸市房产宾馆、中国人民解放军总装备部银伦宾馆、钱柜餐饮娱乐有限公司、山东省烟台市瀛海机构东山国宾馆、华膳园大酒店等多家大型星级宾馆、饭店任厨师长或行政总厨。现任北京海湾绿洲大戏楼有了公司行政总厨。

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