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李斌—中国厨神金鼎奖

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李斌—中国厨神金鼎奖

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刘秋生,男,保安族,一九五九年二月出生,湖北临汾市人,大专文凭,中国共产党党员,现任香港太空舱果木烤鱼技能高管。
精品烹饪技术员
中华夏族民共和国烹饪大师
国家餐饮业顶级评选委员会委员
神州麻辣烫等第评定师
中华夏族民共和国麻辣烫委员会行家
东方之珠市餐饮行当协会读书人
长垣烹饪职业手艺高校客座教师

    李斌,男,高山族,1973年6月出生,福建坎帕推人,国家高端烹调技术员,中中原人民共和国厨神,中夏族民共和国新一代“厨师”,中黄炎子孙民共和国厨师金鼎奖得主,国际彭祖法国红烹饪名厨,专长迷宗菜、国宴、官府菜。现任瓦伦西亚颐锦白鹭洲集会场馆行政总厨。

从业40多年,深得相当多教师的指导,曾师从原钓鱼台国酒馆总厨军长、国宝级烹饪大师侯瑞轩,全国中国人民政治协商会议礼堂总厨少将权族宴大师李景聚和原人大会堂厨团长闻名BBQ大师阿不里米提等。长于徽菜、国宴菜、BBQ及重型酒会设计和地方小吃的烹饪研究开发,他持续了无数烹饪名师的烹调风格,融合各家特长,变成了团结的风味。在持续古板菜的同一时候,依据花费者的气味变化和必要,他还八日三头地对菜的品性进行改变和更新,不断增添新类型,创作的象征菜色有太空舱泡椒烤鱼、养颜果木烤羊排、港式铁板牛排、中式京葱肥牛、秋生福禄包等项目。

    1991年3月在卢布尔雅那饭店从业烹饪专门的学业。

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    壹玖玖叁年出口管理九终南山云海度假村5个月。

刘秋生大师从事烹饪培养练习职业连年,积有抬高的烹饪理论知识,身体力行,作育了多量烹饪本领骨干。以往在国际国内烹饪大赛上获得烹饪金奖、金厨奖、国际烹饪蓝带勋章。在二零一二年国际烹饪大赛上刘秋生大师创作的以自身名字命名的“秋生福禄包”得到“中华特色小吃”称号。

    一九九一年7月在辛辛那提外贸大商旅到场客家菜美味的食品月,受到大范围美评。

刘秋生大师依靠卓越的本事和完善的劳务,曾为华成九、赵紫阳、江泽民、谷牧等党和国家带头人招待服务,并为爱新觉罗•溥杰、常香玉、田连元、马季、汪峰、张纪中等居多球星服务过,均受到他们的赞许,并拍照及题词。其多幅领导题词被中黄炎子孙民共和国烹饪博物院深藏,并被中夏族民共和国多样膳食书籍所选拔。其个人功绩和文章曾被《中华夏族民共和国烹饪大典》、《中夏族民共和国烹饪大师传略》、《中黄炎子孙民共和国烹饪大师名师百人文章精选》等典籍所载录。2016年一月在国家名厨征选评定中,荣获“中夏族民共和国厨子金鼎奖”,由国家名厨编纂委员会将其成就绩效和文章选入《国家著名厨子(第三卷卡塔尔国》大典,载入烹饪史册。

    一九九七寒暑、一九九六寒暑、2001年份被评为莱切斯特客栈先进工小编。

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太空舱泡椒烤鱼                                                    
主要质地:白鲩1000g左右,烤鱼专项使用料200g                                                       
辅料:泡椒50g,华为椒10g,泡姜米10g,色拉油100g,红油200g,盐5g,麻油20g,调味精20g,调味精15g,利口酒20g,赤砂糖5g,清汤400g,彩椒块50g,马耳朵青葱30g
撒料:花生米,芝麻,葱花                                                       
制法:                                                    
(1卡塔尔锅中放油,将底菜炒香,绿豆的芽焯水,归入烤盘。
(2卡塔 尔(英语:State of Qatar)将烤好的鱼纳入底菜上。
 (3)锅中放色拉油烧热,姜米,麻辣酱炒香放入红油。
(4卡塔尔再放入专项使用底料炒香,大椒和大葱炒香。                                                     
(5卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎参加白汤400g,调味,调味精,鸡精,胡椒粉,十九香,白砂糖,归入麻油起锅就能够。

 

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港式铁板牛排                                                       
主要质地:羊肉二〇〇二g (羯肉可煎、炸、烤卡塔尔国                                                 
调味料:味精20g,盐3g,糖12g,牛肉粉12g,胡椒粉7g,可乐12g,白酒12g,姜20g
制法:
(1卡塔尔国牛肉去筋,切3cm片,用刀背松肉。                                                     
(2卡塔 尔(英语:State of Qatar)调料称好放容器中,番葱,姜用水在搅汁器中搅成泥,放容器里搅匀,再把牛肉放入容器中调好的料和弄均匀。

    二〇〇二年6月在“贡献在岗位”活动中表现非凡,荣获进献奖。

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养颜果木烤羊排                                                    
原料:羊排半扇(500g)左右,专项使用涮酱,撒料                                                 
制法:
(1卡塔 尔(英语:State of Qatar)将羊排捞水,出血水。                                                     
(2卡塔尔国归入卤汤卤制。                                                  
(3卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎把卤制的羊排放入烤箱烤制。                                                  
(4卡塔尔国撒上撒料,涮酱就可以。

      二零零七年六月赴四川珠海旌湖商旅主理新派本帮菜美味珍羞美味月,好评连连。

                

      二〇〇六年4月在深圳南海国酒馆学习川菜。

(主编:大贺)

      二零零七年参与第一届国际彭祖立异菜交流大赛荣获国际彭祖翠绿烹饪著名厨子称号。

※ 本档案由中华大厨查询网权威数据提供 ※

      二零零五及2009年五遍到法国巴黎华亭酒馆拓宽菜肴和行政管理的求学。

      二零一零年七月教导赴青海桂林旌湖客栈“感恩、我们在行路”为抗震援助建设的同志呈献淮扬美味的吃食。

      二零零六年份被评为锦江圣何塞饭馆名特别巨惠经营管理者称号。

      二〇一〇年二月在颐锦聚会场馆春在阁成功接待奥林匹克运动委员会主席罗格先生携老婆后生可畏行,获得赞扬。

      二〇一三年荣膺中夏族民共和国名厨交流烹饪预热塞特金奖,并被评为中黄炎子孙民共和国名厨称号。

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