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美食食谱:葡式蛋挞的做法

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美食食谱:葡式蛋挞的做法

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“葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。”

“很好吃的自制蛋挞,成本核算下来1元左右,如果自制蛋挞皮的话更便宜。
不要去吃KFC的5元蛋挞啦,自己在家做味道一样好~”

食材明细

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主料

主料

  • 纯牛奶80克
  • 淡奶油90克
  • 蛋挞皮10个
  • 淡奶油85g
  • 牛奶75g
  • 鸡蛋2个

辅料

辅料

  • 炼乳5克
  • 20克
  • 鸡蛋1个
  • 低筋面粉5克
  • 炼乳少许
  • 低筋面粉5-10g

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