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美食食谱:自制乳酪—做柠檬芝士蛋糕的做法

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美食食谱:自制乳酪—做柠檬芝士蛋糕的做法

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“用昨天做的奶酪做了个柠檬芝士蛋糕,因为里面加了酸奶和柠檬屑使得芝士味道很棒,而且吃起来一点也不腻口,唯一不足的就是在最后震几下气泡的时候一不小心用力过大使得里面的乳酪直接飞到手上和胳膊上到处都是,很是郁闷,导致的结果是烤好后蛋糕里面的气孔也很大,我发现只要做甜品我总要出些小差错,够倒霉的。。”

“我做的这个是8寸的乳酪蛋糕,可以切出来8块三角形的小蛋糕,如果模具是6寸的话,只需要用配方的一半就可以了。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 奶油奶酪250g
  • 酸奶100g
  • 黄油40g
  • 细砂糖50g
  • 蛋黄3个
  • 低筋面粉3og
  • 柠檬皮屑1个
  • 蛋白3个
  • 奶油奶酪227g
  • 纯牛奶140ml
  • 淡奶油90ml
  • 蛋黄4个
  • 普通面粉66g

辅料

辅料

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