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美食菜谱:意大利肉酱面的做法

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美食菜谱:意大利肉酱面的做法

食材清单

意面 200g 绞肉 250g
西红柿 2个 洋葱 半个
口蘑 2个 虾仁 20个
鱼排 5个 黄油 40g
番茄沙司 80g 黑胡椒粉 适量
盐 适量 色拉油 适量

烹饪步骤

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步骤1

准备好原材料,可以用牛肉,鸡肉都行,把肉剁成肉糜状态。

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步骤2

黄油,黑胡椒粉,番茄沙司,最好用番茄沙司,因为是调味过的,味道更好!

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步骤3

洋葱切丁,西红柿用刀划出十字,放入热水中烫一下,捞出来,去皮,切丁。蘑菇柱切碎。

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步骤4

蘑菇切片,放在锅里焯熟。鱼排,虾仁煮熟,切段。

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步骤5

锅里放色拉油,撒一层盐,防止粘锅,小火,把肉放进锅里炒至变色,盛出来。

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步骤6

锅里放黄油,加洋葱,炒出香味,放入西红柿丁和蘑菇丁,大火翻炒,炒到西红柿颜色变淡。

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步骤7

放入肉丁,炒出香味。

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步骤8

加入鱼排,虾仁和蘑菇,番茄沙司和胡椒粉,放入少量清水炖一下。

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步骤9

水分收干,或者放入少量淀粉勾芡。OK,可以出锅了!

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步骤10

意面放入开水中,加少量盐,煮熟,盛出过一下凉水。意面要多煮一会,以免有硬芯。

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步骤11

装盘!肉酱做的多一些,可以搭配米饭,放在冰箱里,吃的时候拿出来叮一下,就OK! 小贴士

番茄是去皮的,这样炖出来几乎变成番茄泥,适合年纪小的孩子和老人。黑胡椒买不到现磨的,只好用粉代替,感觉没什么区别。如果想要味道浓郁,可以多加番茄沙司!还可以更换食材,搭配自己喜欢的食物!

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